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三创大赛- 海昌沅：让健康美食触手可及！

　　品牌强国，广东先行。品牌强国先行工程创新创业创造大赛（简称“三创大赛”），是品牌强国先行工程推出的“史诗级”企业品牌建设创举和壮举，是2023品牌强国先行工程的重要内容和品牌强国先行工程人才基地的核心任务。会上，一批优秀行业领先企业率先做了7分钟路演，启航中国品牌“星辰大海”未来之路！

　　本文将特别展示：海昌沅品牌风采！

　　海昌沅企业精彩路演

　　只需3分钟，就有一碗靓汤，投入超3000万资金打造研发团队，严格把关每一道工序，让产品成功“出圈”。这家南海有名的预制菜公司，就是广东海昌沅国通食材有限公司（下简称“海昌沅”）。

海昌沅路演现场

　　广府人喝炖汤的历史由来已久，这与广府湿热的气候密切相关，而且广府汤的种类会随季节转换而改变，长年以来，炖汤就成了广府人生活中必不可少的一个内容，与广府凉茶一道当仁不让地成了广府饮食文化的标志。俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。

　　炖汤又称广府汤，属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。

　　药食同源的食疗在岭南地区的历史上中医药学已经很发达，广府汤能够成为代代相传的传统，是有深厚医学根基，至今已经有上千年历史。

海昌沅品牌运营总监李海峰

　　海昌沅就是一家主研广东炖汤汤品的高新技术企业，也是南海区农业龙头企业和南海区重点预制菜企业之一。成立于2015年的海昌沅，多年来一直专注于珠三角海鲜配送与常温广府炖汤研发、生产、销售，不断探索健康与美食完美融合、触手可及的平衡之道。

　　海昌沅以食疗-药食同源为科学研发理念，从研发到选材再到创新，就是为了解决食品在供应过程中的健康、安全和新鲜的问题。从“汤”入手、用“汤”说话，为了保证广府炖汤的原汁原味，生产过程的把控条件极其苛刻，在整个生产过程中，严控16道工序，经过121度高温彻底杀菌。

粤味十足的广府炖汤

　　好水决定一碗好汤。海昌沅在水源设备上投入巨资，水质达到欧标准，在食材处理过程中，使用特制洗血技术、独家熟化技术，这样炖制出来的汤低嘌呤、味道纯正以及层次感更强，还原正宗广府炖汤的味道。

　　“重要的首先是食材，其次是对食材的处理，第三是做汤的每一道步骤、每一个环节的处理。”广东海昌沅国通食材有限公司总经理佘典康表示，真正决定汤的品质的，不在于独家的技术，而在于众所皆知、却贵在坚持对生产各个环节的把控。

匠心精神，不负健康，不负美味

　　对于食材，海昌沅保持着一份对自然的尊重和感恩。“我们的鸡精选300天的老鸡，我们人参是吉林的、青橄榄是潮汕的、五指毛桃来自河源……如果一个企业没有秉持做一碗好汤的初心，而只是为了做商品而做商品的话，是不会有这种品质的。”佘典康说道。

　　不添加任何防腐剂、又能在常温下保存12个月、打开包装加热即可食用……在消费者的认知里，这样的汤，似乎和新鲜现炖数小时的老火靓汤完全不具可比性。但消费者只需尝上一口，方知何为颠覆。

　　精选严控食材源头供应，用上乘的食材，调制汤品原有的味道。每一种汤品的食材原料，都根据产地、气候、品种进行严格选品，并通过盲测挑选最合适的供应源，确保成品最好的质量稳定性。尊重食材，不负健康，不负美味。

　　在研发汤品之前，海昌沅作为一家从事海鲜和冷冻食品配送的专业服务商已有近30年的时间。凭借多年食材行业经验的积累以及对整个食材供应链的了解，海昌沅创始人郑银地深知食材配送领域现状存在诸多健康及安全隐患，这也是海昌沅坚持研发能够常温保存的汤品的原因。然而要想不添加任何防腐剂又能常温保存，这对汤品的灭菌、封装等生产环节都提出了更高的要求。

　　自2018年开始，历经2年多的时间、投入超过3000万的研发费用，2020年9月份，终于研发并生产出来了“不添加防腐剂，又能常温保存至少一年”的滋补靓汤，并取得了国家的工艺发明专利。海昌沅靓汤已荣获2020年广州国际美食节“岭南名汤特金奖”以及其中的“椰子土鸡汤”荣获2021年广州亚洲美食节“精品珠江·亚洲地标美食大奖”等殊荣。

　　海昌沅靓汤荣获2020年广州国际美食节“岭南名汤特金奖”以，“椰子土鸡汤”荣获2021年广州亚洲美食节“精品珠江·亚洲地标美食大奖”

　　此外，海昌沅也拥有HACCP、FSSC22000、ISO9001、MSC、SC、ASC等必要的、与食品质量安全相关的权威认证，食品的安全与健康是海昌沅公司坚守的底线，不容任何触碰！

　　作为优质食材加工企业，海昌沅始终秉承着“让健康美食触手可及”的使命，通过选择优质的原材料、创新的食品加工工艺、规范的生产作业流程以及严格的产品检疫检验控制，为顾客提供最有保障的高质量产品。
海昌沅现已建成了月产量达300万包的汤包生产线，并自2021年9月开始实现量产化。而且，海昌沅公司已同步研发了近300款汤品的配方储备，在渠道建设中做到不断地推陈出新，极大地满足消费者对不同汤品的个性化需求。

　　未来，海昌沅将不断快速提升汤品的市场占有率和营收规模。让消费者想到健康食源，就找海昌沅！

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